Che tu vada dal tuo pasticcere di fiducia, o che ne scelga uno in base ai requisiti che imparerai a riconoscere come quelli vincenti, la tua festa sarà un successo che ognuno dei tuoi invitati amerà raccontare ad amici e parenti. Il libro che stai leggendo ti darà la capacità di ottenere proprio questo, perché ho deciso di metterci dentro gli ingredienti che, insieme, costituiscono la ricetta perfetta per mettere tutti d'accordo sul dolce. Ci ho messo tutta la mia passione per scriverlo, con una mano sul cuore per ricordare tutti i problemi risolti e le soluzioni offerte agli sposi. Sono sicuro che questo libro ti stuzzicherà la fantasia insieme all'appetito, mentre pregusterai il momento più dolce della cerimonia che stai organizzando. Mi chiamo Stefano Pavesi e amo il mio lavoro di pasticciere. Lo faccio da 35 anni. "Dulcis in primis", nasce dalla mia voglia di essere utile agli sposi nel momento della scelta del dolce per la loro festa. Ci sono tanti libri di ricette; ecco perché ho deciso di scrivere questo in modo diverso! In trentacinque anni di pasticceria, sono stato sempre in prima linea a contatto con gli sposi. Questo mio atteggiamento mi ha consentito di imparare come farli felici, ascoltandoli profondamente e scremando per loro le proposte inappropriate. Analizzando quello che faccio giornalmente, quando mi viene chiesto di creare il dolce speciale per la cerimonia, sono riuscito a stilare un metodo fatto di tutte quelle domande e quei consigli che possono diventare determinanti per aiutare la coppia a mettere d'accordo le esigenze proprie, quanto quelle dei loro invitati, affinché il taglio della torta sia memorabile e tutti brindino fino al "E vissero felici e contenti".