Da circa un decennio il mondo brassicolo artigianale italiano ha avuto un notevole impulso grazie alla nascita – e alla crescita – di centinaia di microbirrifici. Il modo di fare birra in Italia ha aggiunto creatività agli stili più classici, introducendo novità produttive impensabili fino a qualche tempo fa e questo grazie anche all'immenso patrimonio agroalimentare italiano. Non è infatti così inusuale trovare nelle birre artigianali ingredienti della terra come frutta, verdura, spezie, cereali e persino fiori. La filiera produttiva brassicola si è così allargata, aggiungendo agli ingredienti base della birra – malto e luppolo – anche i prodotti tipici del territorio in cui ogni birrificio opera. Il birrificio è quindi diventato un vero e proprio presidio territoriale. Un luogo dove si fabbrica buona birra, ma che ha anche aperto le proprie porte per far conoscere a curiosi ed appassionati la particolare alchimia che c'è dietro la produzione della birra. Si è così sviluppato, in questi ultimi anni, un turismo della birra che ha coinvolto migliaia di turisti, cultori o semplici bevitori, un fenomeno che da tempo è al centro di strategie di marketing del turismo brassogastronomico. Questa guida descrive i percorsi turistici meno battuti – raccontandone le specificità territoriali artistiche, monumentali e naturalistiche – dentro i quali trovare quei microbirrifici artigianali che per qualità e originalità hanno saputo innovare un comparto ancora nuovo ma già così importante.

Si occupa di campagne di comunicazione e marketing per il mondo del turismo e della cultura. Nel tempo libero si dedica anche al mondo della birra.

Appassionato di birra dagli anni '90, ne ha fatto una professione. Autore dell'Atlante dei Birrifici Italiani (Libreria Geografica), oggi è docente per futuri birrai e giudice nei concorsi birrai. Ha collaborato con Slow Food ed è autore per "Birra Nostra MAGAZINE".

Appassionato di cucina e birra artigianale, ha conseguito una laurea in Scienze Gastronomiche. Premiato Alfiere del Lavoro dal Presidente della Repubblica, ama trascorrere il tempo libero producendo birra artigianale con gli amici.