Description
Dalla Val Pusteria gli indimenticabili sapori delle Dolomiti Magia del gusto antico e vivace fantasia moderna Armoniosa e felice fusione tra innovazione e tradizione 70 ricette alternano piatti poveri a piatti elaborati Tutti ispirati a un profondo legame con la montagna sud tirolese Storia delle Dolomiti e storie ad esse ispirate Prodotti tipici delle zone dolomitiche in particolare speck, formaggi, acqua, selvaggina, patate, asparagi, crauti, vini, frutti di bosco, mele…
Biographical notes
Inizia il suo percorso professionale giovanissima: raccoglie esperienze collaborando negli staff di prestigiosi hotel a Monaco di Baviera, Novara, Merano. A Vipiteno lavora tra i fornelli del famoso Aquila Nera, prima di approdare in un altro nido d’aquila, quello attuale, l’Adler di Villabassa per l’appunto, dove riesce finalmente a dare libero sfogo alla personale fantasia creativa in cucina.
Noto gornalista e gastronomo dell’Alto Adige, ci accompagna in un viaggio appassionante nel cuore delle Dolomiti.
