Marcella Frangipane, Flavio Altamura, Italo M. Muntoni, Grazia Ruggiero, Paola Catalano, Stefania Di Giannantonio, Roberta Lelli, Alessandra Celant, Pasquale Acquafredda, Mauro Pallara, Augusta McMahon, Adam Stone, Gian Maria Di Nocera, Jorrit Kelder, Massimo Cultraro, Alberto Cazzella, Giulia Recchia, Milena Primavera, Girolamo Fiorentino

Paola Andreano, Elisa Antolini, Francesca Calzolari, Filippo Camarin, Lidia Canonico, Miriam Carbone, Raffaele Carsana, - Casali Rocco M. - Kraken, Angela Cisana, Vanessa Cocchetti, Claudio Colonna, Giulia Sofia Conti, - Nicola D'Amico - Nico, Francesco De Montis, Alessandra Dell'Atti, Filomena Di Vaia, Chiara Fermani, Irene Ficacci, - Manuel Lanzilli - Il Tenzi, - Mia Mocanu, Noemi Pucci, Mario Raniolo, Pino Rasile, Olga Tkatchenko, Sara Zoja, - Jazmin Acosta, Luca Carobello, Jihane Ferdaoussi, Margherita Menegatti, Angela Maria Torrisi

AA. VV., Ministero per i Beni e le Attività Culturali

AA. VV., Lauro Magnani

Gaetano Curzi

Vittorio Lingiardi

AA. VV., Adele Cesi, Maria Rosaria Nappi

Alberto Michelini, Jean Balié, Ilaria Caprioglio, M.P. Tiziana Cattaneo, Vichi De Marchi, Hafez Ghanem, Marino Golinelli, Gustolab International Institute for Food Studies, John Kariuki, Sonia Massari, Alberto Michelini, Kay Muir-Leresche, Luca Passerini, Carlo Alberti Pratesi, Ilaria Proietti, Mankombu Sambasivan Swaminathan, Giorgia Simoncelli, Barry C. Smith

Nuccio Lodato, Francesca Brignoli

AA. VV., Manuela De Leonardis, Nicoletta Zanella

Veronika Krasnohorska

Marinò

Luca Scarlini

Caterina Tomeo

Marco Goldin

Simone Battiato

Aldo Iori, Bruno Corà, Roberto Lacarbonara

AA. VV., Lorenzo Respi

Mario Corinthios

AA. VV., Giuseppe Ferri, Harula Economopoulos

Paola Ferraris