Giulio Gambelli ha creato i più grandi vini toscani, ma soprattutto ha insegnato a tutta la prima generazione di produttori toscani di qualità. Era un uomo all'antica che sapeva dare valore al tempo ed esigeva che i vini entrassero in commercio solo quando secondo lui erano pronti. Insieme a Giacomo Tachis è stato la persona che più ha influenzato la grande enologia toscana dal dopoguerra fino ai primi anni Duemila. In questo libro Carlo Macchi, giornalista enogastronomico e direttore di winesurf.it, ne delinea il profilo, forte della conoscenza diretta di Gambelli e della condivisione di molte esperienze.

Carlo Macchi, giornalista enogastronomico, ha conosciuto e condiviso tante esperienze con Giulio Gambelli. Inventore e curatore della guida “Vini buoni d'Italia” fino al 2005. è oggi direttore di winesurf.it, portale online dedicato al mondo del vino e dell'enogastronomia più in generale.