Descripción
Il modo di pensare i cocktail sta cambiando; i bar concentrano il loro
interesse su come reinventarli e sui differenti ingredienti da usare;
e anche ai clienti piace provare qualcosa di diverso.
Bisogna osservare il passato per essere innovativi nel presente.
Notas biográficas
Federico Mastellari, classe 1979 e bolognese doc, è un imprenditore nel campo della formazione. Nel 2003 apre Drink Factory, oggi punto di riferimento per barman principianti e per i professionisti, con la quale ha rivoluzionato il sistema dei corsi in Italia con progetti pioneristici e corsi innovativi.
Giovanni Ceccarelli, Formatore di Drink Factory dal 2010, è ideatore del blog giovanniceccarelli.com, dove tratta con tono scientifico tematiche legate alla miscelazione: materie prime, tecniche e strumenti.
Scrive inoltre per l’importante rivista di settore BarTales.
