Cucina di Sicilia oggi

Ricette sfiziose per tutte le esigenze
Año :
2014
Numero pagine:
144
ISBN:
9788877589828
DRM:
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Diseño:
Reflowable

5,99 €

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Descripción

La peculiarità della cucina siciliana è che, nel corso dei secoli, ha saputo carpire ai suoi conquistatori i segreti dell’arte gastronomica e farli propri. L’estro dei siciliani ha loro consentito di proporre per ciascun piatto un’interpretazione propria, adattandola di volta in volta ai loro prodotti e al loro gusto nonché alla loro indole epicurea, riuscendo a farne dimenticare la diversa origine. Se guardiamo al cibo che oggi viene presentato notiamo la mescolanza tra tradizione e innovazione declinata in versioni soggettive, la cui esecuzione è demandata alla sensibilità e all’esperienza dei bravi cuochi. Ecco allora che raccogliere le proposte culinarie moderne dell’isola significa districarsi fra le diverse elaborazioni che vengono presentate nei vari contesti e che includono la cucina fusion, la vegetariana, la dietetica, la destrutturata e quant’altro. Riusciremo ancora una volta a fare nostre le rivisitazioni culinarie e a mantenere alto il prestigio regionale?


Notas biográficas

Insegnante di Statistica all’università, Paola Andolina da sempre è un’appassionata e una cultrice di culinaria, dalle varie tipologie di cucina cinese a quella siciliana, della quale è una vera esperta.


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Localización

37.527100849202, 14.135326313165

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