Mai una professione come quella del barista è stata inflazionata come in quest’ultimo periodo storico. Eppure, l’arte di preparare “il caffè” richiede non solo passione ma tanta conoscenza e una buona dose di tecnica. Questo manuale vuole portare il lettore ad acquisire le nozioni fondamentali per affrontare con maggiore consapevolezza questo antico mestiere, traslato ai giorni nostri, con una panoramica sulla conoscenza ed il corretto utilizzo delle moderne attrezzature. Scritto in modo discorsivo ed un po’ scanzonato, diventerà il vostro taccuino di viaggio in questa magnifica avventura che è la professione del barista.

Fabio Verona è Responsabile Qualità e Formazione di una delle più importanti aziende italiane del settore caffè. Si occupa di formazione da anni ed è membro delle più importanti associazioni di settore nell’ambito della ristorazione.