Le carni dei bovini non costituiscono, purtroppo, l’unicopossibile pericolo nel quale ognuno di noi corre il rischio di imbattersiconsumando il proprio pasto quotidiano. Manipolazioni illecite e falsificazioninon risparmiano oggi nessun tipo di alimento o di bevanda. Ecco una meticolosaindagine sui molteplici inganni che falsari privi di scrupoli pongono in attoprendendo di mira tutti i prodotti del settore alimentare: dal falso made inItaly ai prodotti scaduti e rietichettati con nuove date di scadenza, daifalsi di prodotti realizzati da aziende di prestigio, ai falsi dellapubblicità.L’autore solleva non pochi dubbi sull’efficacia e sull’efficienza delsistema dei controlli che riguardano la sicurezza alimentare e sul falso rigorecon il quale vengono puniti i responsabili di reati di frode e di falsificazionedei cibi.