ELEMENTI DI DIRITTO COSTITUZIONALE E AMMINISTRATIVO Ordinamento costituzionale (Stato, Costituzione, fonti, organi, autonomie territoriali, diritti e libertà fondamentali) - Ordinamento amministrativo (funzione, soggetti, attività, beni, organizzazione, pubblico impiego, giustizia)
COMPENDIO DI LEGISLAZIONE DEL TURISMO E CENNI ALLE AZIENDE DI RISTORAZIONE In Appendice lo schema di Decreto Legislativo recante Codice della normativa statale in tema di ordinamento e mercato del turismo - Analisi ragionata degli istituti - Box di approfondimento - Domande più ricorrenti in sede d'esame o di concorso
LA PROTEZIONE DELL'AMBIENTE Principi (sviluppo sostenibile, prevenzione e precauzione)Soggetti (Ministero dell'ambiente e della tutela del territorio e del mare, ISPRA e ARPA)Politiche (command and control, ISO, ecolabel e audit)Procedure (VIA e VAS)