Classe 1934, intriso di arte e in essa immerso per vicende di vita, prima con un'esperienza che gli deriva dal contatto con uno dei maestri delle arti figurative del XX secolo - Renato Guttuso - e poi per le sue attività di docente, operatore, designer, Giorgi individua nella ceramica, nella sua manipolazione, un microcosmo nel quale varie esperienze si fondono, si amalgamano insieme fino a trovare corrispondenza e completamento nell'opera finale. La ceramica è l'elemento in cui l'artista ha individuato la massima potenzialità espressiva, traendo da materie primarie - come acqua, terra e fuoco - forme di alto valore e contenuto estetico. Nel corso dei numerosi anni di insegnamento di materie artistiche e di direzione degli Istituti Statali d'Arte del Garda e di Orvieto (1952-1980), Giorgi ha svolto l'attività di ceramista partecipando a mostre e concorsi conseguendo premi e riconoscimenti. Tuttora opera in un'area - quella di Civita Castellana - in cui la ceramica ha un forte legame con la storia, sin dall'epoca etrusca, e rappresenta ancora oggi un importante elemento costitutivo della tradizione culturale e dell'economia legata al territorio.